Speisevorschläge “Overkamps Hütte”

Charakter:                                                                       Sauerländisch
Gefertigt in: Brilon 9/2013 100qm / vollisoliert
Bestuhlung:  2 Stk. runde 8er Tische
12 er Tische
40 Stühle / 18 Bänke je 5 Pers.ehtische
Anzahl Personen: max. 100 Personen sitzend
Beschallung: Musikanlage 195,- € /möglich ohne DJ
Tanzfläche: vorhanden
Bereitstellungskosten: 500,- € - Umsatzverrechnung!
je 1000,- € Umsatz 100 € Reduzierung Bereitstellungskosten

z.B. Mottopartys:
- Schützenfest
- Straßenfest
- Country Roads
- Bayerischer Abend
- Pfefferpotthastfest
- Halloweenparty
- Dortmunder Junge ! ( Mädchen!)
- Musikantenstadl
- Sissy
- Heidi
- Jagd
- Sylter Strandhüttenparty

 

Overkamps eigene Veranstaltungen :
- Glühweinschoppen mit Weihnachtsbaumverkauf
- Jazz-Frühschoppen
- Schneeparty
- Hüttenwaffelessen
- After-Work-Party
- Adventsbazar
- Neujahrsempfang
- „Karnevalspatty“
- Ostertanz
- Fußball - Sky
- Sonntags-Brunch
- Smoker-Abend
- Whisky-Abend

Speisen-Vorschläge:

Lecka-Bissen:

„Vorab zünftig auf den Tischen eingesetzt:“ z.B.

  • Overkamps „Hasenkütteln“ mit Schwerter Senf
  • Gebäckstangen mit hauchdünnem Westfälischen Knochenschinken
  • Mettwurst-Lümmel
  • Lauch-Apfel-Salat im Gläschen
  • Pumpernickelkonfekt mit paprikagespicktem Rotkäppchens Landrahm
  • Feine Bällchen vom gekräutertem Dorstener Ziegenfrischkäse
  • Feine Sülze vom Tafelspitz im Gläschen mit grüner Kräutersauce
  • Waltroper Mozzarella mit Tomatenragout
  • Dortmunder Minirosenkranz in Blätterteig
  • Overkamps Gänseschmalz
  • Radieschen, Gürkchen, Brot, Butter

Je nach Auswahl 6,50 € - 9,50 € je Person


Vom Büffet:

Currywurst mit Original O´s Currywurstsauce, Stangenbrot 6,90 €
 Chilli con carne 10,80 €
Dortmunder Krüstchen – Schweineschnitzel auf Toast mit Champignons in Rahm,
Spiegelei und Salatgarnitur

12,95 €

 

„Westfalen-Burger“ mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln, Apfel-Scheiben und
Reibekuchen

12,90 €

 

 Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Äpfeln, Apfelkompott, Zwiebeln 12,80 €
Fleischkäse aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Sauerkraut oder Lauchgemüse,
Kartoffelpüree oder Kartoffeln aus der Pfanne, Zwiebeln, Spiegelei

12,90 €

 

Pfefferfleisch – Gulasch vom Schwein, pikant mit Pfeffer gewürzt

12,80 €

Schweinehaxen – kleine Schweinshaxen nur mit dem Spannenknochen,
Kruste, Kartoffelgratin/Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelpüree/Bratkartoffeln

12,80 €

 

Schlabberkappes

12,80 €

Pfeffersack – gefüllter Schweinenackenbraten aus dem Ofen

12,80 €

Spießbraten – Schweinerücken pikant gewürzt und gebraten, vor Ort aufgeschnitten

12,80 €

Schweinebraten in Hövels-Biersauce, Bandnudeln, frisches Gemüse

13,80 €

Dortmunder Rosenkranz – Bratwurst im Kringel gebraten, Kartoffeln aus der Pfanne
oder Bratkartoffeln, Wirsinggemüse, Salat in Joghurtdressing

12,80 €

 

Graupeneintopf mit Rinderbrust

12,00 €

Rippchenessen mit Dicken Bohnen, Schnippelbohnen, Steckrüben-Durcheinander

13,90 €

Honig-Ingwer-Schinken (mit Schwarte) vor Ort aufgeschnitten, dazu lauwarmer Kartoffelsalat
mit Essig-Öl/ Krautsalat oder Kartoffelpüree mit Sauerkraut

14,80 €

Pfefferpotthastessen – Dortmunder Gulaschspezialität vom Rinderzungenstück

14,90 €

Rinderroulade klassisch (auch als „Mini“ möglich) z.B. mit Kohlrabigemüse

18,95 €

Grünkohl, Mettwürstchen, Kasseler, Kohlwurst, Bratkartoffeln, Dampfkartoffeln,
Schwerter Senf (gebr. Blutwurst, Leberwurst, Bauch)

14,90 €

Hausmacher Spezialitäten: Lufttrockene Mettwurst, hausgemachte Sülze, gebratene
Blutwurst und Leberwurst, Schinkenmett, Bratkartoffeln, Overkamp Mini-
Cocktailfrikadellen, Remoulade, Schwerter Senf, kleine Gürkchen und Mixed Pickles,
Brot und Butter

14,90 €

 

 

 

Frische „Burger“ vor Ort gemacht, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat in Sahne

15,50 €

Flammkuchen vor Ort aus dem Ofen, klassisch mit Speck und Lauchzwiebeln oder mit
Rauchlachs und Rucola

16,50 €

 

Roastbeef – kalt – mit Remouladensauce, Bratkartoffeln, Brot und Butter

16,50 €

Putenbraten von der Brust im Ganzen vor Ort, Orangensauce, Bandnudeln,
Broccoligemüse

14,80 €

 

Schweineschnitzel zum „Sattessen“, dazu Zingarasoße, Jägersauce, Spätzle, Kartoffelecken,
Salat mit Joghurtdressing

14,80 €

 

Schweinefilet im Ganzen geräuchert, vor Ort aufgeschnitten, Dicke Bohnen,
Sauerkraut, Lauchgemüse, Schnippelbohnen-Durcheinander

17,80 €

 

Kalbshaxenessen – aus dem Ofen, vor Ort aufgeschnitten

19,80 €

„Wiener Schnitzel“ mit Kartoffel-Gurken-Salat, Radieschen, Eisbergsalat in Joghurt

18,70 €

Zwiebelrostbraten – Bürgermeisterstück vom Bergkamer Rind schonen geschmort,
Zwiebelsauce „zum Niederknien“, Kartoffeln aus der Pfanne, Kartoffelnudeln und
Bohnenpfanne

19,80 €

 

 

Stremellachskonfekt im Kartoffelmantel, Meerrettichlandrahm,

Lauch-Apfel-Salat, Eisbergsalat in Joghurtsahne

19,50 €

Roastbeef im Ganzen gebraten – rosa – mit Speckböhnchen und Kartoffeln aus der Pfanne

22,50 €

Ganzer geräucherter Salm (ohne Gräten) mit Meerrettichlandrahm, Reibekuchen,
Pumpernickel, Eisbergsalat mit Joghurtdressing

22,50 €

 

Entenbraten aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Semmelknödel / Apfelrotkohl u.
Kartoffelklöße

24,95 €

 

Kalbsrücken im Ganzen gebraten, vor Ort aufgeschnitten, Rosmarinkartoffeln,
Schmorgemüse aus dem Wok (frische Nudeln vor Ort aus dem Parmesan)

26,50 €

 

Rosa gebratene Semerrolle vom Kalb auf Graupenrisotto, Zuckerschotengemüse und „Niederkniesauce“

24,50 €

 


oder ein Grillbüffet :

I. Preis 18,90 €
Salatbüffet: Krautsalat (auch mit Sahne möglich), Grillsalat ( Tomaten, Gurken, Kidney-Bohnen in Sauerrahm),
Lauch-Apfel-Salat, Paprikasalat, Tomaten-Zwiebel-Salat, Brotbüffet, Kräuterbutter, Grillsaucen, Senf,
Kräuterquark, „PfefferBar“
dazu vom Grill: Overkamps Bratwurst (auch als Currywurst möglich), Nackensteak, Poulardenbrust mariniert


II. Preis 23,80 €
Salatbüffet: Grillsalat ( Tomaten, Gurken, Kidney-Bohnen in Sauerrahm), Lauch-Apfel-Salat, Paprikasalat,
Tomaten-Zwiebel-Salat, Brotbüffet, Kräuterbutter, Grillsaucen, Senf, Kräuterquark, „PfefferBar“
Frisches Gemüse aus dem Wok, Rosmarinkartoffeln oder Folienkartoffeln
dazu vom Grill: Overkamps Bratwurst (auch als Currywurst möglich) oder Dortmunder Rosenkranz, Irisches
Entrecote, Poulardenspieße mit Gemüse, Gemüsespieße, Marinierter Kaiserbarsch
(zusätzliche Black-Tiger-RIESENgarnelen 5,50 € je Stück)

 


Der süße Abschluss!

Dessert:
Auf den Tischen eingesetzt:
Kleine Dessertgläschen mit Grießflammerie, Pumpernickelcreme, Bayerische Creme, Joghurtmousse mit
Mangosauce, Roter Grütze, Wackelpeter, Karamelkrem, Schokoladenmousse


oder in Schüsseln auf den Tischen zum „Selber nehmen“

 

alternativ
Aus dem Bauchladen: Kleine Dessertgläschen, Mini-Eis am Stiel
6,80 € je Person

 


Oder was halten Sie von Dortmunder Happa Tapas ?

„Dortmunder Anti-Pasti“ (zum „Sattessen“) 34,50 €

 

Auf den Tischen /serviert „Lecka-Bissen“:


Minisalzkuchen mit Schinken-Mett, Sülze und Käse
Overkamps Cocktailfrikadellen mit Schwerter Senf
Gebäckstangen mit hauchdünnem Westfälischem Knochenschinken
Mettwurst-Lümmel
Lauch-Apfel-Salat im Gläschen
Pumpernickelkonfekt mit paprikagespicktem Rotkäppchens Landrahm
Feine Bällchen vom gekräutertem Dorstener Ziegenfrischkäse
Feine Sülze vom Tafelspitz im Gläschen mit grüner Kräutersauce
Waltroper Mozzarella mit Tomatenragout
Dortmunder Minirosenkranz in Blätterteig
Dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz, westfälisch süß-sauer angerichtet
Palatschinken von der geräucherten Baumüllers Lachsforelle mit Meerrettichlandrahm
Konfekt von Baumüllers Stremellachs im Kartoffelmantel gebacken
Mini-Pfefferpotthastsuppe / Kürbissüppchen/ Kartoffelsüppchen mit Schanzenbrotsegel
Kleine Säckchen mit Blutwurst und Apfelkonfit
*
Westfälische Stippmilch mit Beerengrütze
Pumpernickelcreme mit Kirschen

 


Bayerischer Abend

(-wenn´s denn sein muß - )
„Jetzt wird’s zünftig und guat!“

Zitherspieler: Konny Kyrion,  Hürth  Tel. 02233-374183  Handy 0160-544 3592 / www.kkyrion.de
 Alphornbläser:  Heinz Küper  Tel.: 0 23 73 / 8 56 26  www.biebertaler-alphornisten.de
Dekoration: Ballonzauber Dortmund : 0231 /5569700 info@ballonzauber.de.
Overkamp: „Bajuwarisches“ 150,- €

„Vorab auf den Tischen eingesetzt:“

z.B.

  • Semmeln, Brezeln, Vinschgauer ,Obazda, Gänseschmalz, Radi
  • Oberbayerischer Schinkenspeck
  • Landjäger
  • Bayerischer Weißkrautsalat mit Kümmel
  • Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln
  • Zwiebelmettwurst
  • Fleischpflanzerl
  • Rohkostsalate
  • Radieschen, Gürkchen, Brot, Butter

je nach Auswahl 6,50 € - 12,50 € je Person


Vom Büffet:

  • Leberknödelsuppe
  • Münchner Weißwurst mit Süßem Senf
  • Leberkäse aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Sauerkraut oder Lauchgemüse,

Kartoffelpüree oder Kartoffeln aus der Pfanne, Zwiebeln, Spiegelei

  • Käsespätzle
  • „Resi`s Mini-Brathändl“ mit pikanter Würzung
  • Knuspriger Schweinekrustengrillschinken mit Sauerkraut
  • Kalbshaxen
  • Schweinshaxen
  • Entenbraten mit Rotkohl und Semmelknödeln
  • Warmer Pellkartoffelsalat mit Speck
  • Bratkartoffeln
  • Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
  • Bayerische Creme
  • Apfelstrudel mit Vanillerahm
  • Birnenrahmstrudel mit Vanilleeis

je nach Auswahl ca. 18,50 € bis 36,50 € je Person

 


Getränke:

Biere:
O´s Hüttenbier oder Brinkhoffs

 

je Liter

 

7,90 €

 Hövels je Liter 8,90 €
Erdinger „Urweiße“ auch alkoholfrei 0,5l 4,00 €
Fischer`s (Erdinger Helles) – Saison !!! je Liter 7,90 €

 

Softgetränke:
Pepsi-Cola, Mirinda, Seven-UP, Orangensaft

 

 

1l

 

 

11,00 €

Mineralwasser Carolinen feinperlig

0,75l

5,95 €

Apfelschorle Carolinen

0,75l

5,95 €

Bitter Lemon, Tonic-Water

1l

11,00 €

 

Spirituosen:
Overkamps “Alter Ellberger” Korn

 

 

2cl

 

 

2,20 €

Overkamps „Privat“ feiner Kräuter

2cl

2,20 €

Williamsbirne (mit Birne)

2cl

3,40 €

Himbeergeist

2cl

3,40 €

Obstler

2cl

3,40 €

Zwetschge

2cl

3,40 €

Eversbusch

2cl

2,70 €

Enzian

2cl

2,20 €

Wodka Absolute

2cl

2,90 €

Gin

2cl

4,40 €

Whiskey Jim Beam

2cl

4,90 €

 

Sekt/ Wein:
Overkamps Moselschampus – brut – Flaschengärung

 

 

0,75l

 

 

26,50 €

Overkamps Riesling, Weingut zur Schwane, Franken, süffig-spritzig

0,75l

19,95 €

Pink Rosé – trocken, trocken, fruchtig

0,75l

24,50 €

Cuvée No. 1 Cuvée Spätburgunder/ Cabernet u. Saint Laurent

0,75l

29,80 €


Getränkepauschale:

Wichtige Getränke: O´s Hüttenbier
Jever Fun alkoholfrei
Erdinger Urweiße / auch alkoholfrei
 Limos:  Pepsi-Cola/Mirinda/Seven-UP/Almdudler
Mineralwasser Gourmetflasche (wird im Kühler eingesetzt)
Vaihinger Apfelsaft und Orangensaft, Schorle
Bitter Lemon
Brause: O´s Moselschampus Flaschengärung

 

Weinkes
Weißwein:

 

 

O´s Sommerwein Cuvée von Riesling und Rivaner, trocken, fruchtig

Rotwein:

Cuvée No. 1 von Klumpp

Warmet:

Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso

Schnäpskes:

 

 

 

 

 

Overkamps Alter Ellberger (Korn aus dem Eichenholzfass)
Overkamps PRIVAT (Dortmunder Kräuter)
Schladerer Himbeergeist
Obstler
Williamsbirne
Pflaume

Gültig - 8 Std. 17.00 - 1.00 Uhr 30,- €
18.00 – 2.00 Uhr 34,- €
19.00 – 3.00 Uhr 38,- €
Stand 1/ 2016 / Änderungen vorbehalten!