Speisevorschläge “Overkamps Hütte”
| Charakter: | Sauerländisch |
| Gefertigt in: | Brilon 9/2013 100qm / vollisoliert |
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Bestuhlung:
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2 Stk. runde 8er Tische 12 er Tische 39 Stühle / 18 Bänke je 5 Pers. |
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Anzahl Personen:
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max. 100 Personen sitzend max. 160 Personen sitzend/stehend |
| Beschallung: | Musikanlage 195,- € / möglich ohne DJ |
| Tanzfläche: | vorhanden, variabel je nach Personenzahl |
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Bereitstellungskosten:
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500,- € - Umsatzverrechnung! je 1000,- € Umsatz 100 € Reduzierung Bereitstellungskosten |
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z.B. Mottopartys:
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Overkamps eigene Veranstaltungen : - Glühweinschoppen mit Weihnachtsbaumverkauf - Jazz-Frühschoppen - Schneeparty - Hüttenwaffelessen - After-Work-Party - Adventsbazar - Neujahrsempfang - „Karnevalspatty“ - Ostertanz - Fußball - Sky - Sonntags-Brunch - Smoker-Abend - Whisky-Abend |
Speisen-Vorschläge:
Lecka-Bissen:
„Vorab zünftig auf den Tischen eingesetzt:“ z.B.
- Overkamps „Hasenkütteln“ mit Schwerter Senf
- Gebäckstangen mit hauchdünnem Westfälischen Knochenschinken
- Mettwurst-Lümmel
- Lauch-Apfel-Salat im Gläschen
- Pumpernickelkonfekt mit paprikagespicktem Rotkäppchens Landrahm
- Feine Bällchen vom gekräutertem Dorstener Ziegenfrischkäse
- Feine Sülze vom Tafelspitz im Gläschen mit grüner Kräutersauce
- Waltroper Mozzarella mit Tomatenragout
- Dortmunder Minirosenkranz in Blätterteig
- Overkamps Gänseschmalz
- Radieschen, Gürkchen, Brot, Butter
Je nach Auswahl 6,50 € - 9,50 € je Person
Vom Büffet:
| Currywurst mit Original O´s Currywurstsauce, Stangenbrot | 6,90 € |
| Chilli con carne | 10,80 € |
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Dortmunder Krüstchen – Schweineschnitzel auf Toast mit Champignons in Rahm, Spiegelei und Salatgarnitur |
12,95 €
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„Westfalen-Burger“ mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln, Apfel-Scheiben und Reibekuchen |
12,90 €
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| Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Äpfeln, Apfelkompott, Zwiebeln | 12,80 € |
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Fleischkäse aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Sauerkraut oder Lauchgemüse, Kartoffelpüree oder Kartoffeln aus der Pfanne, Zwiebeln, Spiegelei |
13,90 €
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| Pfefferfleisch – Gulasch vom Schwein, pikant mit Pfeffer gewürzt |
13,80 € |
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Schweinehaxen – kleine Schweinshaxen nur mit dem Spannenknochen, Kruste, Kartoffelgratin/Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelpüree/Bratkartoffeln |
16,50 €
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| Schlabberkappes |
12,80 € |
| Pfeffersack – gefüllter Schweinenackenbraten aus dem Ofen |
14,80 € |
| Spießbraten – Schweinerücken pikant gewürzt und gebraten, vor Ort aufgeschnitten |
14,80 € |
| Schweinebraten in Hövels-Biersauce, Bandnudeln, frisches Gemüse |
14,80 € |
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Dortmunder Rosenkranz – Bratwurst im Kringel gebraten, Kartoffeln aus der Pfanne oder Bratkartoffeln, Wirsinggemüse, Salat in Joghurtdressing |
12,80 €
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| Graupeneintopf mit Rinderbrust |
14,50 € |
| Rippchenessen mit Dicken Bohnen, Schnippelbohnen, Steckrüben-Durcheinander |
14,90 € |
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Honig-Ingwer-Schinken (mit Schwarte) vor Ort aufgeschnitten, dazu lauwarmer Kartoffelsalat mit Essig-Öl/ Krautsalat oder Kartoffelpüree mit Sauerkraut |
14,90 € |
| Pfefferpotthastessen – Dortmunder Gulaschspezialität vom Rinderzungenstück |
16,80 € |
| Rinderroulade klassisch (auch als „Mini“ möglich) z.B. mit Kohlrabigemüse |
19,95 € |
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Grünkohl, Mettwürstchen, Kasseler, Kohlwurst, Bratkartoffeln, Dampfkartoffeln, Schwerter Senf (gebr. Blutwurst, Leberwurst, Bauch) |
14,90 € |
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Hausmacher Spezialitäten: Lufttrockene Mettwurst, hausgemachte Sülze, gebratene Blutwurst und Leberwurst, Schinkenmett, Bratkartoffeln, Overkamp Mini- Cocktailfrikadellen, Remoulade, Schwerter Senf, kleine Gürkchen und Mixed Pickles, Brot und Butter |
16,50 €
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| Frische „Burger“ vor Ort gemacht, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat in Sahne |
16,50 € |
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Flammkuchen vor Ort aus dem Ofen, klassisch mit Speck und Lauchzwiebeln oder mit Rauchlachs und Rucola |
16,90 €
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| Roastbeef – kalt – mit Remouladensauce, Bratkartoffeln, Brot und Butter |
16,90 € |
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Putenbraten von der Brust im Ganzen vor Ort, Orangensauce, Bandnudeln, Broccoligemüse |
14,80 €
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Schweineschnitzel zum „Sattessen“, dazu Zingarasoße, Jägersauce, Spätzle, Kartoffelecken, Salat mit Joghurtdressing |
16,90 €
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Schweinefilet im Ganzen geräuchert, vor Ort aufgeschnitten, Dicke Bohnen, Sauerkraut, Lauchgemüse, Schnippelbohnen-Durcheinander |
18,90 €
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| Kalbshaxenessen – aus dem Ofen, vor Ort aufgeschnitten |
24,80 € |
| „Wiener Schnitzel“ mit Kartoffel-Gurken-Salat, Radieschen, Eisbergsalat in Joghurt |
19,80 € |
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Zwiebelrostbraten – Bürgermeisterstück vom Bergkamer Rind schonen geschmort, Zwiebelsauce „zum Niederknien“, Kartoffeln aus der Pfanne, Kartoffelnudeln und Bohnenpfanne |
19,80 €
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Stremellachskonfekt im Kartoffelmantel, Meerrettichlandrahm, Lauch-Apfel-Salat, Eisbergsalat in Joghurtsahne |
22,50 € |
| Roastbeef im Ganzen gebraten – rosa – mit Speckböhnchen und Kartoffeln aus der Pfanne |
24,50 € |
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Ganzer geräucherter Salm (ohne Gräten) mit Meerrettichlandrahm, Reibekuchen, Pumpernickel, Eisbergsalat mit Joghurtdressing |
24,50 €
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Entenbraten aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Semmelknödel / Apfelrotkohl u. Kartoffelklöße |
26,50 €
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Kalbsrücken im Ganzen gebraten, vor Ort aufgeschnitten, Rosmarinkartoffeln, Schmorgemüse aus dem Wok (frische Nudeln vor Ort aus dem Parmesan) |
26,50 €
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| Rosa gebratene Semerrolle vom Kalb auf Graupenrisotto, Zuckerschotengemüse und „Niederkniesauce“ |
26,50 €
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oder ein Grillbüffet :
I. Preis 22,90 €
Salatbüffet: Krautsalat (auch mit Sahne möglich), Grillsalat ( Tomaten, Gurken, Kidney-Bohnen),
Lauch-Apfel-Salat, Paprikasalat, Tomaten-Zwiebel-Salat, Brotbüffet, Kräuterbutter, Grillsaucen, Senf,
Kräuterquark,
dazu vom Grill: Overkamps Bratwurst (auch als Currywurst möglich), Nackensteak, Poulardenbrust mariniert
II. Preis 26,90 €
Salatbüffet: Grillsalat (Tomaten, Gurken, Kidney-Bohnen), Lauch-Apfel-Salat, Paprikasalat,
Tomaten-Zwiebel-Salat, Brotbüffet, Kräuterbutter, Grillsaucen, Senf, Kräuterquark, „PfefferBar“
Frisches Gemüse aus dem Wok, Rosmarinkartoffeln oder Folienkartoffeln
dazu vom Grill: Overkamps Bratwurst (auch als Currywurst möglich) oder Dortmunder Rosenkranz,
Irisches Entrecote, marinierte Poulardenbrust, marinierter Kaiserbarsch
(zusätzliche Black-Tiger-RIESENgarnelen 5,50 € je Stück)
Der süße Abschluss!
Dessert:
Auf den Tischen eingesetzt:
Kleine Dessertgläschen mit Grießflammerie, Pumpernickelcreme, Bayerische Creme, Joghurtmousse mit
Mangosauce, Roter Grütze, Wackelpeter, Karamelkrem, Schokoladenmousse
oder in Schüsseln auf den Tischen zum „Selber nehmen“
alternativ
Aus dem Bauchladen: Kleine Dessertgläschen, Mini-Eis am Stiel
6,90 € je Person
Oder was halten Sie von Dortmunder Happa Tapas ?
„Dortmunder Anti-Pasti“ (zum „Sattessen“) 39,50 €
Auf den Tischen /serviert „Lecka-Bissen“:
Minisalzkuchen mit Schinken-Mett, Sülze und Käse
Overkamps Cocktailfrikadellen mit Schwerter Senf
Gebäckstangen mit hauchdünnem Westfälischem Knochenschinken
Mettwurst-Lümmel
Lauch-Apfel-Salat im Gläschen
Pumpernickelkonfekt mit paprikagespicktem Rotkäppchens Landrahm
Feine Bällchen vom gekräutertem Dorstener Ziegenfrischkäse
Feine Sülze vom Tafelspitz im Gläschen mit grüner Kräutersauce
Waltroper Mozzarella mit Tomatenragout
Dortmunder Minirosenkranz in Blätterteig
Dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz, westfälisch süß-sauer angerichtet
Palatschinken von der geräucherten Baumüllers Lachsforelle mit Meerrettichlandrahm
Konfekt von Baumüllers Stremellachs im Kartoffelmantel gebacken
Mini-Pfefferpotthastsuppe / Kürbissüppchen/ Kartoffelsüppchen mit Schanzenbrotsegel
Kleine Säckchen mit Blutwurst und Apfelkonfit
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Westfälische Stippmilch mit Beerengrütze
Pumpernickelcreme mit Kirschen
Bayerischer Abend
(-wenn´s denn sein muß - )
„Jetzt wird’s zünftig und guat!“
| Lebkuchenherzen | individuell für Ihre Veranstaltung: ab 1 Stück möglich www.lebkuchen-markt.de |
| Zitherspieler: | Konny Kyrion, Hürth Tel. 02233-374183 Handy 0160-544 3592 / www.kkyrion.de |
| Alphornbläser: | Heinz Küper Tel.: 02373 / 85626 www.biebertaler-alphornisten.de |
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Dekoration:
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Ballonzauber Dortmund : 0231 /5569700 info@ballonzauber.de. Overkamp: „Bajuwarisches“ 150,- € |
| Band: | "Steierbuam" Frank Tinnefeld Tel.: 0231-126961 /828545 info@steirer-buam.de |
„Vorab auf den Tischen eingesetzt:“
z.B.
- Semmeln, Brezeln, Vinschgauer ,Obazda, Gänseschmalz, Radi
- Oberbayerischer Schinkenspeck
- Landjäger
- Bayerischer Weißkrautsalat mit Kümmel
- Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln
- Zwiebelmettwurst
- Fleischpflanzerl
- Rohkostsalate
- Radieschen, Gürkchen, Brot, Butter
je nach Auswahl 6,50 € - 12,50 € je Person
Vom Büffet:
- Leberknödelsuppe
- Münchner Weißwurst mit Süßem Senf
- Leberkäse aus dem Ofen, Bayrisch Kraut, Sauerkraut oder Lauchgemüse,
Kartoffelpüree oder Kartoffeln aus der Pfanne, Zwiebeln, Spiegelei
- Käsespätzle
- „Resi`s Mini-Brathändl“ mit pikanter Würzung
- Knuspriger Schweinekrustengrillschinken mit Sauerkraut
- Kalbshaxen
- Schweinshaxen
- Entenbraten mit Rotkohl und Semmelknödeln
- Warmer Pellkartoffelsalat mit Speck
- Bratkartoffeln
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
- Bayerische Creme
- Apfelstrudel mit Vanillerahm
- Birnenrahmstrudel mit Vanilleeis
je nach Auswahl ca. 18,50 € bis 36,50 € je Person
Getränke:
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Biere: O´s Hüttenbier oder Brinkhoffs |
je Liter |
9,50 € |
| Hövels | je Liter | 11,90 € |
| Erdinger „Urweiße“ auch alkoholfrei | 0,5l | 4,20 € |
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Softgetränke: |
1l |
11,00 € |
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Mineralwasser Carolinen feinperlig |
0,75l |
5,95 € |
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Apfelschorle Carolinen |
0,75l |
5,95 € |
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Bitter Lemon, Tonic-Water |
1l |
12,00 € |
| Kaffee, Espresso, Cappucchino | Tasse | 2,40-2,80 € |
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Spirituosen: |
2cl |
2,40 € |
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Overkamps „Privat“ feiner Kräuter |
2cl |
2,40 € |
| Williamsbirne (mit Birne) |
2cl |
3,40 € |
| Himbeergeist |
2cl |
3,40 € |
| Obstler |
2cl |
3,40 € |
| Zwetschge |
2cl |
3,40 € |
| Eversbusch |
2cl |
2,70 € |
| Enzian |
2cl |
2,40 € |
| Wodka Absolute |
2cl |
2,90 € |
| Gin |
2cl |
4,40 € |
| Whiskey Jim Beam |
2cl |
4,90 € |
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Sekt/ Wein: |
0,75l |
26,50 € |
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Overkamps E1 - Weincuvée von Matthias Gaul |
0,75l |
26,50 € |
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Pink Rosé – trocken, trocken, fruchtig |
0,75l |
24,50 € |
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Cuvée No. 1 Cuvée Spätburgunder/ Cabernet u. Saint Laurent |
0,75l |
29,80 € |
Getränkepauschale:
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Wichtige Getränke:
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O´s Hüttenbier Jever Fun alkoholfrei Erdinger Urweiße / auch alkoholfrei |
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Limos:
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Pepsi-Cola/Mirinda/Seven-UP/Almdudler Mineralwasser Gourmetflasche (wird im Kühler eingesetzt) Vaihinger Apfelsaft und Orangensaft, Schorle Bitter Lemon |
| Brause: | O´s Moselschampus Flaschengärung |
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Weinkes |
O´s Cuvée E1 - frisch. fruchtig, modern, jung |
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Rotwein:
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Cuvée No. 1 von Klumpp
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Warmet:
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Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso
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Schnäpskes:
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Overkamps Alter Ellberger (Korn aus dem Eichenholzfass)
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gültig - 8 Std. |
16.00 - 24.00 Uhr 26,- € |
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17.00 - 01.00 Uhr 30,- € |
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18.00 - 02.00 Uhr 36,- € |
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19.00 - 03.00 Uhr 38,- € |
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20.00 - 04.00 Uhr 42,- € |
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ab 2.00 bis 4.00 Uhr nachts erheben wir eine zusätzliche Pauschale je Service |
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von 50,- € je Person. Wir bitten hier um Ihr Verstandnis - Sie werden davon profitieren. |
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Stand 04/2018 / Änderungen vorbehalten! |
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Overkamp Gastronomie
GmbH & Co. KG
Am Ellberg 1
44265 Dortmund
Telefon:0231-462736
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| Sonntag | 09:00 - 24:00 Uhr |
Frühstück möglich bis 11.00 Uhr
11.30 Uhr - 14.30 Uhr täglich wechselnde Mittagskarte
Ab 14.30 Uhr - 17.00 Uhr Vesperkarte
(verkleinerte Speisekarte)
Ab 17.00 Uhr - 22.30 Uhr Abendkarte
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