Mit unseren Hochzeitspauschalen sind Sie bereits gut aufgestellt!

Innerhalb der Pauschale empfangen Sie Ihre Gäste mit einem Glas Sekt, die Ausstattung der Tische ist hochwertig mit Platztellern,

Stoffservietten und der passenden Tischwäsche. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem  Menü oder Büffet oder eine Kombination von beidem.

Dazu servieren wir die korrespondierenden Weine, Mineralwasser, Bier, Softgetränke, Kaffeespezialitäten und

eine Auswahl an Spirituosen in einem gewissen Zeitfenster.

Gern unterstützen wir Sie dann z.B auch mit der Organisation eines DJ´s, bei der Auswahl der Hochzeitstorte und

dem Mitternachtssnack und alles was Ihnen sonst noch wichtig ist!

Nehmen Sie unsere attraktiven Hochzeitspauschalen als Grundlage für Ihre Planung.

In einem persönlichen Gespräch vor Ort gehen wir gern auf alle Ihre Wünsche und Ideen ein.

Die angegebenen Preise der Pauschalangebote gelten, sofern nicht anders angegeben in der Zeit

von 17.30 Uhr bis 02.00 Uhr. Danach werden alle anfallenden Getränke nach dem tatsächlichen

Verbrauch berechnet.

Maßgebend zur Berechnung ist die Personenzahl die Sie bis zwei 2 Tage vor Veranstaltungsbeginn

schriftlich, per Fax oder persönlich mitteilen. Andere Absprachen gelten nicht.

Die angegebenen Preise der Pauschalangebote variieren nur durch die Speisenauswahl, bzw.

durch den unterschiedlichen Beginn. Das Getränkeangebot ist in allen Vorschlägen gleich.

Grundsätzlich kommen unsere Pauschalangebote nur ab einer Personenzahl von 50 Gästen in

Betracht.

Aktuell erheben wir unabhängig von der Pauschale ab 2.00 Uhr eine Servicepauschale je

Servicemitarbeiter von 50,- € je Stunde. Wir bitten hier auch im Sinne eines guten Service um Ihr

Verständnis. Bis max. 4 Uhr sind wir für Sie da und „feiern mit Ihnen“!

Leider müssen wir an dieser Stelle darauf hinweisen dass Sie für alle außergewöhnlichen
Verschmutzungen (z.B. Konfettipistolen) sowie Beschädigungen und Verunreinigungen durch
Ihre Gäste verantwortlich sind und wir Ihnen diese als Veranstalter berechnen werden.

Legen Sie Wert auf bestimmte Getränke, die hier nicht aufgeführt sind?
Gern bieten wir Ihnen eine spezielle Getränkepauschale ganz nach Ihren Wünschen an !

Verschiedene Blattsalate mit Dressings,
dazu warme Poulardenbrust,
Matjesvariationen und Baumüllers Forellenfilets
mit entsprechenden Saucen,
Stangenbrot, Minibrötchen und Butter
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Geschnetzeltes von der Fröndenberger Poulardenbrust „Züricher Art“
mit frischen Champignons in Rahmsauce, hausgemachten Spätzle,
„Pfeffersack“, gefüllter Neuland-Schweinenackenbraten
in leichter Pfefferrahmsauce,
Böhnchen, Broccoli und Möhren, Kartoffelgratin
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Käseplatte
Rote Grütze mit Vanillesauce,
Mousse au chocolat, Fruchtmarksaucen

Feldsalat mit Specksahnedressing,
Baumüllers buchenholzgeräuchertes Forellenfilet, Meerrettichlandrahm,
Charantaismelone mit Westfälischem Knochenschinken,
Verschiedene Brotsorten und Butter
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Fröndenberger Poulardenbrust
mit Spinat gefüllt auf Morchelrahm,
und geschmorter Tafelspitz „Esterhazy“ mit Burgundersauce,
frische Marktgemüse und Kartoffelgratin, Nusskartoffeln
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Bayerische Creme mit Erdbeermark
Geflämmte Caramelcreme mit Früchten
Käseauswahl mit Feigensenf, Brot und Butter

Fischvorspeise mit ganzem Stremellachs von Baumüller,
frische Nordseekrabben und Shrimps mit entsprechenden Saucen,
Charantaismelone mit Westfälischem Knochenschinken,
Ziegenkäse von Sondermann mit Tomaten und Gartenkräuterpesto,
frische Blattsalate mit diversen Dressings,
Brotkorb und Butter
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Putenbrust fein gegart und saftig aus dem Ofen in Orangensauce,
Geschmorter Tafelspitz "Esterhazy" in Burgundersauce,
und Schweinefiletspitzen in Champignonrahm mit grünem Pfeffer,
feine Speckböhnchen, Broccoli und Möhrengemüse
Spätzle, Rösti und Kartoffelgratin
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Käseauswahl mit Feigensenf
Marktfrischer Obstsalat mit Vanillerahmeis,
Unsere braune Mousse au chocolat, Joghurtgelee mit Mangosauce

Charantaismelone mit Parmaschinken,
Rucolasalat mit Aceto Balsamico-Dressing und gehobeltem Parmesan
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten und Basilikum,
eingelegte Pepperoni, Kirschtomaten gefüllt mit Frischkäse
Oliven gefüllt mit Mandeln, Zucchini- und Auberginescheiben
sowie Paprika vom Grill und eingelegt, marinierte Balsamzwiebeln
Ciabatta mit Oliven und Aiolisauce
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-Piccata von der Poulardenbrust mit Tomatenkräutersauce,
grüne Bandnudeln und Gemüse überbacken,
- Rinderfiletspitzen vom Grill „italienisch“ mit Gemüsestreifen
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Tiramisu, Panna Cotta, Mascarponeschaum,
mit frischen Früchten
Italienische Käseplatte

Torte von Westfälischem Ziegenfrischkäse mit Pfannkuchen
Carpaccio von der gekochten Kalbszunge westfälisch süß-sauer mariniert
Sülze vom Tafelspitz mit Gemüse, dazu grüne Kräutersauce
Palatschinken von Baumüllers geräuchertem Lachs mit Rotkäppchens Meerrettich-Landrahm
Feldsalat (nur Saison) mit Specksahnedressing und Brotwürfeln
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Zanderfilet im Speckmantel gebraten
auf Rahmsauerkraut mit Apfelspalten, Nusskartoffeln
und
Schweinebäckchen zart geschmort aus dem Ofen,
Schalottensauce, Schmorgemüse aus dem Wok, Kartoffelnudeln
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Pumpernickelmousse mit passierten Früchten
Geflämmte Karamelcreme
Obstsalat vom Markt
Westfälische Käsereien mit Feigensenf

zum Empfang: „Lecka-bissen“
Lachs im Blätterteig, Garnelenschwänzchen in der Limone mit Wasabi,
Krabbentartelettes, Pflaumen im Speckmantel, Lauchkuchen –lauwarm - ,
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Vom Büffet:
Ganzer Stremellachs mit Meerrettichlandrahm, Matjesvariationen,
frische Blattsalate mit entsprechenden Dressings,
Ziegenkäse von Sondermann mit Tomate und Gartenkräuterpesto,
Melone mit Westfälischem Knochenschinken,
Brotkorb und Butter
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Roastbeef "rosa" im Ganzen gebraten
mit Sauce Bearnaise, frische Gemüse und Kartoffelgratin,
Schweinefiletspitzen mit Champignons und grünem Pfeffer in Rahmsauce,
Kalbshaxenbraten aus dem Ofen
mit Rahmsauce, Gemüse, Kartoffelgratin
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Hochzeits-Eistorte „Traumschiff“ von unseren Köchen präsentiert
mit Fruchtsaucen, Obst und Dekoration

Beginn 15.00 Uhr

mit Sektempfang und gemeinsamen Kaffeetrinken
Ihre Hochzeitstorte und andere Kuchen nach gemeinsamer Absprache.
dazu Kaffee, Kakao, Tee und Kaffeespezialitäten

Im Anschluss im Garten oder auf der Terrasse
an Stehtischen diverse Kaltgetränke aus obigem Angebot.

Ab 18.00 Uhr

werden kleine Lecka-bissen gereicht: Blätterteigkissen gefüllt mit
Tomate/Frischkäse, Lachsfilet, Minifrikadellen, Lauwarme Lauchtorte ...

Ab 19.00 Uhr vom Büffet:

Garnelenschwänze mit Knoblauch-Dipp,
Unsere Tafelspitzsülze mit grüner Kräutersauce,
Baumüllers Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce,
Strauchtomaten mit Büffelmozzarella und Balsamicodressing
Frische Reibekuchen aus der Pfanne,
Wildkräutersalate mit Himbeeressigdressing
Brotbüffet mit Butter, Kräuterquark
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Vom Büffet:
Angus Rinderfiletbraten – rosa - am Tisch aufgeschnitten, Rotweinschalottensauce,
Kartoffelplätzchen und Bohnenbündchen
und
Ragout von Edelfischen und Garnelen mit
tourniertem Gemüse, wildem Reis
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Vom Büffet:
Unser braunes und weißes Schokoladenmousse,
Joghurtgelee mit Mangosauce
frischer Obstsalat mit Walnusseis und Marsalasabayon am Tisch aufgeschlagen

Stand März 2020 / Änderungen vorbehalten!